Las funciones van encaminadas a mantener y hacer cumplir los procedimientos, instrucciones y pautas del sistema de gestión de la empresa de acuerdo al protocolo IFS y normas ISO 9001 -14001. Las acciones están relacionadas con las siguientes materias:

-el control de calidad del producto acabado

-el plan de análisis de aguas

-el plan de limpieza y desinfección

-el control de documentación de proveedores

-control de la documentación técnica del producto acabado

-plan de calibración de equipos de medición

-plan de gestión ambiental, con la gestión de los riesgos medioambientales que puedan surgir con el desarrollo de nuestra actividad empresarial.

-promover la concienciación en mejora continua y la implicación de todo el personal para producir alimentos seguros y de calidad.

-registro y tratamiento de no conformidades e incidencias.

-ejecución del Plan APPCC

Es requisito imprescindible, tener experiencia mínima de 5 años y conocer de las normas IFS e ISO.